重庆中秋节习俗有哪些:打糍粑软糯香甜

导语 重庆中秋节习俗有哪些?重庆中秋节除了吃月饼之外还有什么特色小吃吗?

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  中秋节除了赏月、吃月饼之外还能够干什么呢?打糍粑,这是川渝地方的一种中秋佳节的特色食品,用糯米作为食材,用木棍敲打,俗称“打糍粑”,糍粑香味俱佳,糯软醇甜,入口凉爽。  

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  这打糍粑其实也很有讲究,追求“快、准、稳、狠”四个字,两个人围着石臼,手持木棍快速的打下去,收起来也要很快,糯米粘性太强,免得棍子和米粘在一起;准头要足,两根棍子此起彼伏,都要打在同一个地方,这样糯米才能打得均匀,打得瓷实。  

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  儿时的中秋节,你是否还记得,小院子里摆上桌上,端上水果、花生,将鸡蛋液包裹着糍粑,炸得焦黄酥脆,旁边准备的白糖、黄豆粉、芝麻粉及花生米等蘸料,吃起来软糯香甜,十分可口。有些家庭还会将糍粑切成薄片,加上尖椒、葱姜蒜,混合回锅肉一起吃,又是另一番风味,院子里的邻居会各自拿着小吃,一边吃,一边欣赏中秋月色,那时候其乐融融,别提有多么开心了。

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